VINAGRETA DE PENCAS DE ACELGA

 Otra sugerencia para aprovechar las pencas (tallos de acelga)

Elige un atado de acelgas con los tallos gruesos y en buen estado

Corta la parte inferior del tallo(raíz). 

Limpia y elimina todo lo que no sirva de los tallos

Cocer en abundante agua caliente hasta que esten blandos

Cuando están cocidos, colar, y cortarlos en trozos pequeños.

Preparar aparte en un recipiente media taza de vinagre con 1/4 taza de aceite, ajo cortado fino, a gusto, perejil, pimiento rojo (morrón opcional), huevo duro cortado grueso, y las pencas cortadas en trozos

Tapar y dejar reposar por lo menos 8 horas (en heladera) antes de consumir 

Opcional: Se le puede agregar pimienta, laurel, entre otros

Puede usar menos aceite y más vinagre

Una opción económica para probar con diferentes platos ej carnes, ensaladas etc

❌ Cómo DESAYUNAR SIN PAN y SIN pasar HAMBRE

 

Si no visualiza el video:

CLICK AQUI 

 

Ideas para preparar desayunos con frutas, cereales, reemplazando huevo y otros ingredientes. En pocos minutos. 

Por la nutricionista Paola Natalia de Palo Santo cocina

Arroz con leche (sin arroz, sin leche), pancakes con frutas y más

 

Milanesas de coliflor

 Milanesas de Coliflor. 

 

Para prepararlo:

Lavar el coliflor. 

Cortar las ramitas 

Cocinar (hervir) unos minutos sin que queden blandas

Sacar del fuego. 

Escurrir.

Pasar por harina, huevo batido, harina.

Freír en abundante aceite.

Servir con limón acompañado de papas al horno por ejemplo, y una sopa 

Variantes:

Se pueden hacer con pan rallado (con ajo y perejil)

Otra alternativa es hacerlas en el horno bien caliente en vez de freír

Poner ajo y perejil al huevo batido