Budín de manzana. Antiguo recetario Maizena

 

Torta de chocolate. Doña Petrona

 

Torta Fritas con chocolate

 Torta frita con chocolate

MASA:

1 taza de harina, 2 cucharaditas de Royal (polvo de hornear), 1/4 taza de manteca, margarina o aceite, (a elección), 1/4 taza de leche

 

1) Mezclar todos los ingredientes secos.

2)Aparte mezclar los ingredientes húmedos.

Mezclar

Estirar

3) Preparar (se puede utilizar para hornear o fritar)

 

Sugerencias:

Para: Tartas, empanadas y pasteles: 

(al horno).

Preparar la masa. Dar forma. Freír en abundante aceite o grasa (en este caso aceite) caliente.

Espolvorear con azucar impalpable (glass) o azúcar común.

Con la misma masa pueden hacerse pastelitos de membrillo (como puede verse en la foto), pan, pizza, masa de pastel etc

Tortas fritas con chocolate:

Se prepara igual que las anteriores. 

Para el chocolate:

En un tazón poner unas cucharadas de cocoa  6 aprox, con un trozo de manteca 30-50 gs aprox, agregar 1 cda de azúcar y llevar al micro removiendo cada 30 segundos. Hasta que este disuelto (1 minuto aprox)

Agregar el chocolate disuelto al momento de servir

Receta de los Administradores

Alfajores Santafesinos. Doña Petrona

 

Torta de manteca. Doña Petrona

 Torta de manteca. Doña Petrona.

Croquetas:

 

El día antes preparar un puré espeso (de patatas).
Puede ser de caja.


Se le agrega lo que se tenga en este caso: queso rallado salchicha fiambre  (otros ingredientes que se pueden usar mortadela, jamón o cualquier carne  cocida que haya sobrado) huevo  duro picado, perejil sal, orégano, trozos de queso en cubos etc.

Se mezcla todo muy bien 
Se deja en la nevera (hasta el otro día).
Formar las croquetas

Pasar por harina mezclada con pan rallado y huevo batido, pan rallado/harina

Llevar a horno fuerte precalentado hasta dorar 

También se pueden hacer con fideos que sobraron (con o sin salsa)
Sustituir el puré de patatas por salsa bechamel.

Hacer delineador en casa con sólo 2 ingredientes

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